Um eine Subdomain als getrennte Zone zu deligieren reicht es eigentlich, in der darüberliegenden Zone einen Nameserver zu bestimmen. Das muss auch nicht derselbe Nameserver sein.
In dem Beispiel habe ich die Subdomain dyn.steinhobelgruen.de erzeugt, indem ich in der Zone steinhobelgruen.de eine Zeile:

dyn IN NS nyx.wazong.de.

hinzugefügt habe. Der Eintrag sagt „wenn Du dyn.steinhobelgruen.de oder darunterliegende Namen suchst, dann frag den DNS-Server nyx.wazong.de“.
Wenn Du den Nameserver für die darüberliegende Domain nicht selbst betreibst, dann bitte Deinen Provider darum, den Eintrag für Dich zu machen (oft geht das auch über die Admin-Webseiten).